|
|
Romige Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aardappelen - 4 plakjes bacon - 40 g bloem - 4 dl (halfvolle) melk - 4 dl kippenbouillon - gesnipperde jonge prei - gemalen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 4 plakjes bacon knapperig bakken in de magnetron of in een koekenpan. Prik
4 middelgrote aardappelen in met een vork en zet ze 10 minuten in de magnetron bij 600 W (of kook ze gaar in gezouten water).
Pel ze en pureer ze. Maak een lichte roux met 40 g bloem en 4 dl (halfvolle) melk. Leng aan met 4 dl kippenbouillon.
Laat kort koken, tot de soep lichtjes gebonden is. Kruid met peper en zout.
Werk af met heel fijn gesnipperde jonge prei, wat gemalen kaas en de verkruimelde bacon.
|
|
|